우리의 몸을 구성하는 영양소 중에 단백질은 빼 놓을 수가 없습니다. 신체를 구성하는 많은 부분이 단백질을 필요로 하기 때문에 필수로 섭취해 주어야 하는 영양소 입니다. 체중감량이나 운동을 할 때에도 단백질 섭취는 매우 중요합니다. 오늘은 단백질 많은 음식 4가지를 소개해 드릴텐데요, 동물성 단백질 보다는 식물성 위주로 알아보았습니다. 동물성단백질 중에는 대표적인 닭가슴살이나 생선, 육류 등이 있지만 식단조절을 하고 계신 분들이라면 좀 더 가벼운 음식을 찾으실 것 같아 채소 위주로 소개해 드릴게요.
1. 감자
단백질 많은 음식으로 감자가 의외라고 생각하시는 분들도 계실텐데요, 감자나 고구마 등 대표적인 탄수화물 음식으로 알고 계시는 분들이 많습니다. 하지만 감자는 단백질이 풍부하여 간식으로나 밥반찬으로도 손색이 없습니다. 또한 쌀밥을 대신하거나 탄수화물이 먹고 싶을 때 대체할 수 있는 음식으로도 좋습니다. 또한 열량 또한 낮고 100g 기준 단백질이 2-3g이라고 합니다. 기름을 둘러서 조리를 해먹는 것 보다는 삶아서 먹는 것이 열량을 더 낮추는데 도움이 될 것 같습니다. 감자는 칼슘과 칼륨 등이 풍부하여 나트륨 배출에도 좋고 소화도 잘 되기 때문에 조절을 하시는 분들이라면 도움이 되실 것 같습니다.
2. 두부
두번째로는 두부인데요, 콩으로 만드는 만큼 단백질 덩어리라고 할 수 있습니다. 고소하고 거부감이 없어서 언제든 부드럽게 섭취가 가능한 음식입니다. 두부는 100g 기준으로 80-85칼로리로 10g정도의 단백질이 함유되어 있다고 합니다. 두부 역시 칼로리가 낮고 포만감을 주기 때문에 체중조절에도 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 두부는 칼슘이 풍부하여 골다공증을 예방해주고 특히 콩에 들어있는 이소플라본이라는 성분이 뼈조직을 형성되도록 도와주어 성장기 발육에도 좋은 식품입니다. 레시틴 성분은 몸 속에 있는 체지방을 배출해 주며 펩타이드 성분이 기초대사가 저하되는 것을 막아주기 때문에 나중에 올 수 있는 요요를 방지할 수 있습니다. 그 밖에 비타민B, 비타민E 등 항상화 작용을 해주고 노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 면역력을 높여주면서 스트레스 완화까지 해준다니 안먹을 수 없는 음식이네요!
하지만 주의할 점은 과다 복용 시에는 요오드 배출을 촉진시켜 체내 영양의 불균형을 불러올 수 있다고 합니다. 두부의 퓨린이라는 성분은 통풍을 유발시킬 수 있다고 하니 참고하셔서 유사질환이 있으신 분들은 조심하시면 좋을 것 같습니다.
3. 브로콜리
브로콜리는 100g당 28kcal 정도로 섭취할 때 보다 많은 칼로리를 소모하여 마이너스칼로리 식품으로 알려져 있다고 합니다. 때문에 섭취 할 수록 좋은 식품이라고 할 수 있는데요, 평소 관리를 하실 때 식단에 추가하셔서 섭취하시면 포만감도 있고 단백질과 여러 좋은 영양소도 함께 얻으실 수 있어 좋을 것 같아요. 브로콜리는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비가 있으신 분들에게 효과적이며 체내에 있는 몸속 노폐물을 배출해 주어 붓기가 있는 분들에게도 도움이 되는 식품입니다. 체내의 독소를 배출해 주는 만큼 면역력을 높여줍니다. 브로콜리의 브로리코라는 성분은 NK세포의 활성을 돕는데 프로폴리스의 천배 효능을 가지고 있다고 하니 면역력을 중요시하는 요즘 섭취하시면 좋을 것 같슶니다. 비타민C와 비타민E 도 풍부하게 함유되어 있어 피로회복이나 빈혈예방, 피부미용에도 좋다고 합니다.
4. 케일
케일은 칼로리가 적고 다양한 영양소가 들어있습니다. 때문에 수퍼푸드로 불리우는데요, 아침에 녹즙을 마시면 케일이 빠지지 않는 이유가 있습니다. 케일은 오메가 3와 6가 지방산을 공급해 줌으로써 피부및 모발개선에 효과가 있습니다. 베타카로틴 성분이 모발을 건강하게 하고 피부나 뼈의 콜라겐 생성을 도와줍니다. 스트레스 해소에도 도움이 되며 오메가3 지방산은 신체의 염증을 줄여주는데 도움을 준다고 합니다. 때문에 육류를 많이 섭취하시는 분들이나 탄수화물, 인스턴트 등 가공된 음식을 많이 드신다면 체내의 염증을 줄여주는데 케일을 드시는 것을 추천합니다. 케일을 정기적으로 섭취하게 되면 세포기능과 뼈의 건강에 유익한 성분을 얻을 수 있으며 잠을 잘 못자시는 분의 경우 쾌적한 수면으로 이끄는 호르몬인 멜라토닌 성분이 신체 리듬을 정상적으로 돌려주는데 도움을 줍니다. 식이섬유가 풍부하여 변비에도 도움이 되므로 건강을 위해서 자주 섭취해주시면 좋습니다.
단백질 많은 음식을 살펴보았는데요, 단백질 뿐만 아니라 여러가지 이로운 영양소를 함께 섭취할 수 있어서 너무 좋은 것 같아요. 식단관리를 하시는 분들이라면 꼭 필요한 식품들이니 잘 드시고 건강하시기를 바라겠습니다!
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